جستجو

زرده تخم مرغ برای عضله سازی!

در مطالعه ای که در سال 2017 انجام شد متوجه شدند که مصرف تخم مرغ کامل (زرده و سفیده) بهتر از خوردن صرفاً سفیده تخم مرغ برای افزایش حجم عضله است و مصرف زرده تخم مرغ باعث افزایش سنتز پروتئین می‌شود. در مطالعه‌ای دیگر که بر روی دو گروه از مردانی که تمرینات مقاومتی انجام می‌دادند تحقیق کردند (یک گروه 6 تا سفیده تخم مرغ و گروهی دیگر 3 تا تخم مرغ کامل خوردند) متوجه یه نکته جالب و عجیب شدند! گروهی که ۳ تا تخم مرغ کامل خورده بود میزان تستوسترون آن‌ها ۲۴۰ نانوگرم بر دسی لیتر افزایش پیدا کرده بود! ولی گروهی که صرفاً سفیده تخم مرغ خورده بود میزان تستوسترونشان ۷۰ نانوگرم بر دسی لیتر افزایش پیدا کرده بود. یعنی سه تا زرده باعث اختلاف حدود ۳.۵ برابری در سطوح تستوسترون شده آن‌هم در مردان جوان تمرین کرده‌ای که کمبود تستوسترون نداشتند. (رنج نرمال تستوسترون حدوداً ۳۰۰ تا ۱۰۰۰ نانوگرم بر دسی لیتره.) اگر زرده تخم مرغ باعث افزایش هایپرتروفی می‌شود این دقیقا مشخص نیست که بخاطر کلسترول داخل زرده تخم مرغ باشد بلکه شاید بخاطر دلایل دیگری غیر از کلسترول باشد زیرا در مطالعاتی دیگر متوجه شدیم که کلسترول موجب هایپرتروفی نمی‌شود و می‌توان این را در نظر گرفت که در زرده تخم مرغ فقط کلسترول نیست و مغذی های دیگری نیز در آن وجود دارد که شاید آن‌ها بر روی هایپرتروفی اثر گذار هستند. نکته: در مطالعاتی دیده شده که تست بوسترها (مکملی که باعث تقویت ترشح هورمون تستوسترون در بدن می شود) اگر اثرگذار باشند حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ نانوگرم بر دسی لیتر افزایش تستوسترون دارند تازه آن‌هم ممکن است در افراد سالم اتفاق نیوفتد.

مترجم: امین حمیدوند ویراستار: مهرداد غفاری

کلید‌واژهزرده تخم مرغ سفیده تخم مرغ تخم مرغ کامل سنتز پروتئین عضله سازی هایپرتروفی افزایش حجم عضله تمرین مقاومتی ترشح تستوتسرون تست بوستر کلسترول